Сковорода для млинців Maysternya Т301УК чавунна 24 см * 2,5 см із дерев'яною ручкою, вага 2 кг

• Тип — сковорідки для млинців, оладок
• Сумісність із джерелами тепла — усі типи плит
• Діаметр, см — 24
• Кришка — немає
• Матеріал - чавун
• Матеріал ручок — чавун
• Тип кріплення ручок — суцільні з корпусом
• Колір — чорний
• Форма — кругла
• Країна реєстрації бренда — Україна

Стандартна млинниця стандартного розміру. Тут уже кому як більше подобається. Ця 24 см. Є варіант 22 см. Я особисто особливої різниці під час готування не помітив. Головне, що вона чавунна! І млинці печуться, а не смажаться. Звичайно, підкидати млинці на ній не дуже зручно, але я й не підкидаю. Вони в мене й так добре розтікаються, коли провертаю сковороду з упором на плиту. І перевертаються теж нормально, без підкидання, просто широкою лопаткою. Отже! Великий плюс - це борт 2,5 см. Зазвичай на млинцевих він 1,5 см. А на цій можна й яєчню, і котлети, як на звичайній сковороді посмажити. А вага менша, ніж у звичайної.

Трохи про чавун

Сталь містить вуглецю до 2 %. Якщо відсоток більший, то це чавун. У цьому разі без жодного покриття (без емалі). Тому може поіржавіти, якщо мокрою залишати! Важка! Не плутати зі старою бабусиною «чавунною» сковорідкою з литого алюмінію.

Покриття на чавунному посуді утворюється в процесі прожарювання (якщо нова). А в процесі приготування воно постійно оновлюється. Але це не антипригарне покриття, як багато хто чомусь думає (тому, що чорне?), а найтонша полімерна плівка із запеченої олії (жиру), яка захищає Ваш посуд від корозії, а також має гідрофобні властивості (відштовхує воду). І тому, для того, щоб не прилипало, готувати потрібно з олією. Хіба що коржі можна без олії пекти. А ще! На чавуні можна ПЕКТИ, тому що він, крім усього іншого, має високу теплову емісію. Це ледь не найважливіша перевага чавуну - здатність віддавати тепло. Тепло від добре прогрітої сковороди Ви відчуєте за пів метра! Такий ефект Вам від інших матеріалів не отримати. Теплова емісія в чавуну вдесятеро вища, ніж в алюмінію. Це означає, що продукт готується не тільки в місці доторкання з поверхнею, а практично по всьому тілу пропікається. І якщо на алюмінієвій млинниці Ви млинці смажитимете, то на чавунній Ви їх будете пекти.