Професійний кухонний ніж японської геометрії для точної та контрольованої роботи.

Пряма ріжуча кромка забезпечує чистий і прогнозований різ, а інструментальна сталь Х12МФ дає високу зносостійкість і довге утримання гостроти навіть при інтенсивному використанні.

Ніж добре підходить для шинкування, точної нарізки, роботи з м’ясом без кісток та твердими овочами. Завдяки продуманій геометрії клинка та зручному руків’ю забезпечує впевнений контроль у роботі.

Характеристики :

Сталь: Х12МФ
Твердість: 60 HRC
Фініш клинка: травлення в азотній кислоті
Зведення: 0,2 мм
Заточка: ручна

Розміри клинка :

• Довжина клинка: 190 мм
• Ширина клинка: 45 мм
• Товщина клинка: 3 мм

Розміри руків’я :

• Довжина руків’я: 130 мм

Варіанти руків’я :

1.Дуб

Натуральне дерево з надійною посадкою в руці та практичним захистом для щоденного використання.

• натуральний дуб
• металеві стяжки
• просочення тунговою олією
• покриття карнаубським воском
• восьмигранна форма для точного контролю

2.Екзотичне дерево

Преміальний варіант руків’я з виразною текстурою та комфортним хватом.

• натуральний міцний матеріал
• приємна текстура
• тепле відчуття в руці
• стабільний контроль навіть при вологих руках

Призначення :

Ніж підходить для:

• точного шинкування
• акуратної нарізки
• роботи з м’ясом без кісток
• твердих овочів
• універсального використання на кухні

Переваги :

• висока зносостійкість
• довге утримання гостроти
• стабільність клинка під навантаженням
• точний контроль різу
• зручний хват
• преміальний ручний фініш