Нож SAVAKNIFE «Киритсуке 2.0»
Профессиональный кухонный нож в японском стиле из стали N690 с твёрдостью 60–61 HRC.

Обновлённая геометрия клинка
Длина клинка: 192 мм
Ширина клинка: 52 мм

«Киритсуке 2.0» от SAVAKNIFE — это усовершенствованная версия классического японского ножа с переработанной формой клинка, которая обеспечивает лучший контроль и более точный рез в процессе работы.

Сталь N690 отличается длительным удержанием остроты, высокой износостойкостью и стабильными рабочими характеристиками даже при интенсивном ежедневном использовании.

Ширина клинка 52 мм делает нож универсальным и производительным: он легко справляется с большими объёмами продуктов, оставаясь точным при выполнении деликатных кухонных задач.

Технические характеристики :

Материал клинка: сталь Böhler N690
Твёрдость: 60–61 HRC
Заточка: ручная
Сведение: тонкое, выполнено вручную

Параметры клинка :

• Длина: 192 мм
• Ширина: 52 мм
• Толщина: 2.5 мм

Варианты рукояти :

• Тик — влагостойкая и стабильная древесина
• Красное дерево — плотная структура и насыщенный натуральный оттенок
• Маскарей — выразительный контрастный рисунок
• Морёный дуб — тёмная фактура и классический внешний вид

Длина рукояти: 125 мм

Назначение :

Нож «Киритсуке 2.0» отлично подходит для:
• быстрой и аккуратной нарезки овощей;
• шинковки зелени;
• работы с мясом и рыбой без костей;
• филирования и деликатной обработки продуктов;
• подготовки ингредиентов как на профессиональной кухне, так и дома.

Основные преимущества модели «Киритсуке 2.0»

• Премиальная сталь N690 с длительным удержанием остроты
• Обновлённая форма клинка для лучшего контроля и баланса
• Чистый и аккуратный рез благодаря ручной заточке
• Выбор рукоятей из премиальных пород древесины
• Удобная высота клинка 52 мм
• Высокая эффективность в ежедневной работе
• Ручная сборка и контроль качества от SAVAKNIFE