Нож SAVAKNIFE «Цай Дао»

Китайский шеф-нож для профессиональной и домашней кухни

«Дай Дао» — традиционный китайский кухонный нож с широким клинком, который сочетает высокую производительность работы и точность реза. Благодаря своей конструкции он является эффективным инструментом для ежедневных кулинарных задач как в профессиональной, так и в домашней кухне.

Технические характеристики:

Материал клинка нержавеющая сталь EN 1.4116
Твердость 58–59 HRC по шкале Роквелла
Тип заточки ручная
Сведение клинка 0.2 мм

Параметри клинка :

Длина 160 мм
Ширина 80 мм
Товщина 3 мм

Варианты рукоятки:

Дуб с металлическими стяжками

Восьмигранная эргономичная форма обеспечивает уверенный хват
Обработка тунговым маслом с финальной полировкой карнаубским воском

ABS пластик

Устойчивость к влаге и механическим нагрузкам
Гигиенический материал, который легко очищается и не требует сложного ухода

Экзотическая древесина

Натуральный плотный материал с высокой прочностью
Приятная текстура и комфортные тактильные ощущения во время работы
Стабильный контроль ножа даже во влажных условиях

Длина рукоятки 130 мм

Назначение:

Шинковка, нарезка и измельчение продуктов
Работа с крупными овощами, фруктами и зеленью
Обработка мяса и рыбы без костей
Удобная переноска нарезанных продуктов широким клинком

Преимущества модели «Цай Дао» :

Высокая производительность в ежедневной работе на кухне
Комфорт и точный контроль благодаря продуманной эргономике
Чистый и стабильный рез благодаря ручной заточке
Выбор материала рукоятки под индивидуальные потребности
Ручное исполнение SAVAKNIFE