Нож SAVAKNIFE «Сантоку»

Авторский универсальный кухонный нож, изготовленный из стали Х12МФ

Сантоку - это многофункциональный нож в японском стиле, предназначенный для ежедневной работы на кухне. Модель выполнена из стали Х12МФ с твердостью 60 HRC, что позволяет долго сохранять остроту режущей кромки и обеспечивает выраженную агрессию реза при интенсивном использовании.

Технические характеристики:
Материал клинка: сталь Х12МФ
Твердость: 60 HRC по шкале Роквелла
Сведение: 0,2 мм
Тип заточки: ручная, обеспечивает агрессивный и контролируемый рез

Параметри клинка:
• Длина: 190 мм
• Ширина: 45 мм
• Толщина: 3 мм

Рукоятка :
Экзотическая древесина
• Натуральный и износостойкий материал
• Комфортная текстура с приятным теплым ощущением в руке
• Надежное удержание и контроль даже во влажных условиях
Форма: восьмигранная, эргономичная и удобная в работе
Покрытие: тунговое (даньское) масло с финишной полировкой карнаубским воском
Длина рукоятки: 130 мм

Назначение:
• Нарезка, шинковка и измельчение овощей
• Подготовка мяса и рыбы к приготовлению
• Работа на разделочной доске
• Универсальное применение как в профессиональной кухне, так и дома

Преимущества модели:
• Использование премиальной стали с высоким ресурсом удержания остроты
• Чистый, точный и ощутимый рез благодаря ручной заточке
• Комфорт при длительном использовании без переутомления руки
• Авторское исполнение от мастерской SAVAKNIFE