Кухонный нож SAVAKNIFE Nakiri

Специализированный овощной нож с высоким уровнем контроля при резе

Nakiri - это традиционный японский кухонный нож, созданный для быстрой и аккуратной работы с овощами и зеленью. Благодаря прямой режущей кромке и высокому плоскому клинку он обеспечивает чистый рез без раздавливания структуры продуктов. Подходит как для профессиональной кухни, так и для ежедневного домашнего использования.

Основные характеристики:

Тип ножа Nakiri, предназначенный для работы с овощами.
Идеально подходит для зелени, овощей и фруктов.
Обеспечивает высокую точность и стабильность при нарезке на доске.
Позволяет выполнять ровный рез без «заваливания» продуктов под лезвие.

Клинок — сталь Х12МФ 

Клинок изготовлен из стали Х12МФ с твердостью 60 HRC по Роквеллу. Материал хорошо выдерживает кухонные нагрузки и имеет повышенную устойчивость в ежедневном использовании. Тонкое сведение 0.2 мм обеспечивает легкий и агрессивный рез, а ручная заточка позволяет достичь максимальной остроты.

Габарити клинка :

Длина клинка составляет 165 мм, ширина 50 мм, толщина 3 мм.

Варианты рукоятки:

Рукоятка из дуба выполнено с металлическими стяжками и имеет восьмигранную форму, что обеспечивает надежный и удобный хват. Поверхность обработана тунговым маслом и дополнительно защищена полировкой карнаубским воском.

Рукоятка из экзотического дерева изготовлено из натурального материала, имеет приятную текстуру и комфортное ощущение в руке. Оно обеспечивает стабильный контроль даже при повышенной влажности.

Общая длина рукоятки составляет 130 мм.

Назначение:

Нож предназначен для шинковки овощей и зелени, тонкой нарезки и измельчения продуктов. Подходит для подготовки ингредиентов как для азиатской, так и для европейской кухни. Эффективен для ежедневной работы, где важны точность и аккуратность реза.